Κουμανταρία - Revision history

Pradeau: Greeklish variables name replaced

2024-01-22T15:31:45Z

Greeklish variables name replaced

← Older revision		Revision as of 15:31, 22 January 2024
Line 4:		Line 4:
	\|imageCaption= Ποτό		\|imageCaption= Ποτό
	\|newwidth=270px		\|newwidth=270px
	\|~~progress_gr~~=		\|origin=
	\|~~alias_gr~~=		\|alternative_name=
	\|~~restricted_area_gr~~=		\|area_famous_for=
	\|~~consumption_period_gr~~=		\|period_consumed=
	\|~~main_settings_gr~~= σταφύλια		\|main_ingredients= σταφύλια
	\|~~method_of_service_gr~~=σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού		\|serving_method=σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού
	\|~~synodal_gr~~= κέικ, τάρτες, ξηρούς καρπούς		\|accompanied_by= κέικ, τάρτες, ξηρούς καρπούς
	}}		}}

Pradeau: Greeklish variables name replaced

2024-01-18T14:58:28Z

Greeklish variables name replaced

← Older revision		Revision as of 14:58, 18 January 2024
Line 4:		Line 4:
	\|imageCaption= Ποτό		\|imageCaption= Ποτό
	\|newwidth=270px		\|newwidth=270px
	\|~~proeleusi~~=		\|progress_gr=
	\|~~allo_onoma~~=		\|alias_gr=
	\|~~perioxi_fimismeni~~=		\|restricted_area_gr=
	\|~~periodos_katanalosis~~=		\|consumption_period_gr=
	\|~~kiria_sistatika~~= σταφύλια		\|main_settings_gr= σταφύλια
	\|~~tropos_servirismatos~~=σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού		\|method_of_service_gr=σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού
	\|~~sinοdeuete~~= κέικ, τάρτες, ξηρούς καρπούς		\|synodal_gr= κέικ, τάρτες, ξηρούς καρπούς
	}}		}}

Saviach at 11:23, 27 January 2015

2015-01-27T11:23:45Z

← Older revision		Revision as of 11:23, 27 January 2015
Line 7:		Line 7:
	\|allo_onoma=		\|allo_onoma=
	\|perioxi_fimismeni=		\|perioxi_fimismeni=
	\|~~perioδos_katanalosis~~=		\|periodos_katanalosis=
	\|kiria_sistatika=		\|kiria_sistatika= σταφύλια
	\|tropos_servirismatos=		\|tropos_servirismatos=σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού
	\|sinοdeuete=		\|sinοdeuete= κέικ, τάρτες, ξηρούς καρπούς
	}}		}}

Line 35:		Line 35:

	==Πηγές==		==Πηγές==
	[http://www.in2life.gr/delight/wine/article/111072/commandaria-to-krasi-ton-stavroforon.html?singlepage=1 www.in2life.gr]		* [http://www.in2life.gr/delight/wine/article/111072/commandaria-to-krasi-ton-stavroforon.html?singlepage=1 www.in2life.gr]
			* [http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ2dDA_3g1Bz9gmxHRQANIy1v/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/Greek__el/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Local_Drinks/Commandaria www.visitcyprus.com]
	[http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ2dDA_3g1Bz9gmxHRQANIy1v/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/Greek__el/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Local_Drinks/Commandaria www.visitcyprus.com]		* [http://www.zoopiyi.org/commandaria.shtm www.zoopiyi.org]
			* [http://www.clickatlife.gr/geusi/story/23358 www.clickatlife.gr]
	[http://www.zoopiyi.org/commandaria.shtm www.zoopiyi.org]

	[http://www.clickatlife.gr/geusi/story/23358 www.clickatlife.gr]

	~~[[Category:Food and Drink]~~]

Louiza at 10:50, 21 November 2014

2014-11-21T10:50:18Z

← Older revision		Revision as of 10:50, 21 November 2014
Line 1:		Line 1:
	{{Ποτό		{{Ποτό
	\|acronym= Κουμανταρία		\|acronym= Κουμανταρία
	\|imagename=		\|imagename=Untitled.png‎
	\|imageCaption= Ποτό		\|imageCaption= Ποτό
	\|newwidth=270px		\|newwidth=270px

Louiza at 10:34, 21 November 2014

2014-11-21T10:34:20Z

@@ Line 1: / Line 1: @@
 <!-- Intro -->
+Η κουμανταρία είναι ένας επιδόρπιος οίνος, γλυκός σαν λικέρ, με πλούσια γεύση, άρωμα και ιστορία. Λέγεται ότι πήρε το όνομά της από τους σταυροφόρους ιππότες του 13<sup>ου</sup> αιώνα, αλλά είχε ανακαλυφθεί πολύ παλιότερα, περίπου το 2000 π.χ., σύμφωνα με το βιβλίο Guinness.
 __TOC__

KonstantinosEkko at 09:02, 8 October 2014

2014-10-08T09:02:29Z

← Older revision		Revision as of 09:02, 8 October 2014
Line 5:		Line 5:
	__TOC__		__TOC__

	==~~<font color="#FDD017">~~Ιστορία ~~</font>~~==		==Ιστορία==

	Η Κουμανταρία θεωρείται το παλαιότερο κρασί στον κόσμο και το πρώτο που του δόθηκε 'Appellation d’Origin' (από τη γεωγραφική του προέλευση). Ο θρύλος λέει ότι η Κουμανταρία φτιάχτηκε αρχικά από το Ριχάρδο το Λεοντόκαρδο και τους Σταυροφόρους. Αυτό το πολύ νόστιμο κρασί επιδορπίου, που έχει μια γεύση που μοιάζει αρκετά με το ποτό sherry, φτιάχνεται με την ίδια μέθοδο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα σταφύλια μαζεύονται αργά, στεγνώνουν στον ήλιο για να ενισχυθεί η περιεκτικότητα τους σε ζάχαρη και μετά πατιούνται. Ο χυμός μαζεύεται και μπαίνει σε ντεπόζιτα ή μεγάλα πήλινα κιούπια για τη ζύμωση.		Η Κουμανταρία θεωρείται το παλαιότερο κρασί στον κόσμο και το πρώτο που του δόθηκε 'Appellation d’Origin' (από τη γεωγραφική του προέλευση). Ο θρύλος λέει ότι η Κουμανταρία φτιάχτηκε αρχικά από το Ριχάρδο το Λεοντόκαρδο και τους Σταυροφόρους. Αυτό το πολύ νόστιμο κρασί επιδορπίου, που έχει μια γεύση που μοιάζει αρκετά με το ποτό sherry, φτιάχνεται με την ίδια μέθοδο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα σταφύλια μαζεύονται αργά, στεγνώνουν στον ήλιο για να ενισχυθεί η περιεκτικότητα τους σε ζάχαρη και μετά πατιούνται. Ο χυμός μαζεύεται και μπαίνει σε ντεπόζιτα ή μεγάλα πήλινα κιούπια για τη ζύμωση.
Line 11:		Line 11:
	Το γλυκό κρασί της Κύπρου έγινε γνωστό σε όλη την Ευρώπη με το όνομα Κουμανταρία που απεικονίζει την γεωγραφική προέλευση του από την “Commandarie”, το όνομα που έδωσαν στην γη που ανήκε στους Ναίτες Ιππότες και αργότερα μετονομάστηκαν σε Ιππότες του Αγίου Ιωάννη.		Το γλυκό κρασί της Κύπρου έγινε γνωστό σε όλη την Ευρώπη με το όνομα Κουμανταρία που απεικονίζει την γεωγραφική προέλευση του από την “Commandarie”, το όνομα που έδωσαν στην γη που ανήκε στους Ναίτες Ιππότες και αργότερα μετονομάστηκαν σε Ιππότες του Αγίου Ιωάννη.

	==~~<font color="#FDD017">~~Παραγωγή~~</font>~~==		==Παραγωγή==
	Βάσει της τοπικής νομοθεσίας μόνο οι τέσσερις μεγάλες και παλαιότερες οινοβιομηχανίες της Κύπρου (ΚΕΟ, ΣΟΔΑΠ, ΕΤΚΟ και ΛΟΕΛ) επιτρέπεται να εμφιαλώνουν και να πωλούν Commandaria, με βάση πρώτη ύλη που προμηθεύονται από τους αμπελουργούς και οινοποιούς της ζώνης του συγκεκριμένου κρασιού.		Βάσει της τοπικής νομοθεσίας μόνο οι τέσσερις μεγάλες και παλαιότερες οινοβιομηχανίες της Κύπρου (ΚΕΟ, ΣΟΔΑΠ, ΕΤΚΟ και ΛΟΕΛ) επιτρέπεται να εμφιαλώνουν και να πωλούν Commandaria, με βάση πρώτη ύλη που προμηθεύονται από τους αμπελουργούς και οινοποιούς της ζώνης του συγκεκριμένου κρασιού.

Line 18:		Line 18:
	Το κρασί που παράγεται παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια και μετά εμφιαλώνεται. Κι όσο τα χρόνια περνούν, το υγρό αποκτά ένα κεχριμπαρένιο χρώμα και εντείνονται το γλυκό και παχύρρευστο στοιχείο του.		Το κρασί που παράγεται παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια και μετά εμφιαλώνεται. Κι όσο τα χρόνια περνούν, το υγρό αποκτά ένα κεχριμπαρένιο χρώμα και εντείνονται το γλυκό και παχύρρευστο στοιχείο του.

	==~~<font color="#FDD017">~~Κατανάλωση~~</font>~~==		==Κατανάλωση==
	Όπως τους περισσότερους επιδόρπιους οίνους την απολαμβάνουμε ιδανικά δροσερή, σε θερμοκρασία γύρω στους 10 βαθμούς Κελσίου, σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού. Συνοδεύει τέλεια κέικ, τάρτες και γενικά επιδόρπια με βάση τα φρούτα (ξερά, γλασέ ή του κουταλιού) και τους ξηρούς καρπούς. Κάποιοι πιο εξασκημένοι ουρανίσκοι, με αγγλοσαξωνικές επιρροές, με χαρά θα συνδυάσουν την Commandaria με έντονα, λιπαρά τυριά όπως το Ροκφόρ ή το Στίλτον.		Όπως τους περισσότερους επιδόρπιους οίνους την απολαμβάνουμε ιδανικά δροσερή, σε θερμοκρασία γύρω στους 10 βαθμούς Κελσίου, σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού. Συνοδεύει τέλεια κέικ, τάρτες και γενικά επιδόρπια με βάση τα φρούτα (ξερά, γλασέ ή του κουταλιού) και τους ξηρούς καρπούς. Κάποιοι πιο εξασκημένοι ουρανίσκοι, με αγγλοσαξωνικές επιρροές, με χαρά θα συνδυάσουν την Commandaria με έντονα, λιπαρά τυριά όπως το Ροκφόρ ή το Στίλτον.

	==~~<font color="#FDD017">~~Πηγές~~</font>~~==		==Πηγές==
	[http://www.in2life.gr/delight/wine/article/111072/commandaria-to-krasi-ton-stavroforon.html?singlepage=1 www.in2life.gr]		[http://www.in2life.gr/delight/wine/article/111072/commandaria-to-krasi-ton-stavroforon.html?singlepage=1 www.in2life.gr]

George v814: /* Πηγές */

2014-09-09T09:25:45Z

Πηγές

← Older revision		Revision as of 09:25, 9 September 2014
Line 22:		Line 22:

	==<font color="#FDD017">Πηγές</font>==		==<font color="#FDD017">Πηγές</font>==
	[http://www.in2life.gr/delight/wine/article/111072/commandaria-to-krasi-ton-stavroforon.html?singlepage=1]		[http://www.in2life.gr/delight/wine/article/111072/commandaria-to-krasi-ton-stavroforon.html?singlepage=1 www.in2life.gr]
	[http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ2dDA_3g1Bz9gmxHRQANIy1v/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/Greek__el/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Local_Drinks/Commandaria]
	[http://www.zoopiyi.org/commandaria.shtm]		[http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ2dDA_3g1Bz9gmxHRQANIy1v/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/Greek__el/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Local_Drinks/Commandaria www.visitcyprus.com]
	[http://www.clickatlife.gr/geusi/story/23358]
			[http://www.zoopiyi.org/commandaria.shtm www.zoopiyi.org]

			[http://www.clickatlife.gr/geusi/story/23358 www.clickatlife.gr]

	[[Category:Food and Drink]]		[[Category:Food and Drink]]

George v814: Created page with " Η κουμανταρία είναι ένας επιδόρπιος οίνος, γλυκός σαν λικέρ, με πλούσια γεύση, άρωμα κα..."

2014-09-09T09:14:57Z

Created page with " Η κουμανταρία είναι ένας επιδόρπιος οίνος, γλυκός σαν λικέρ, με πλούσια γεύση, άρωμα κα..."

New page

Η κουμανταρία είναι ένας επιδόρπιος οίνος, γλυκός σαν λικέρ, με πλούσια γεύση, άρωμα και ιστορία. Λέγεται ότι πήρε το όνομά της από τους σταυροφόρους ιππότες του 13ου αιώνα, αλλά είχε ανακαλυφθεί πολύ πολύ παλιότερα, περίπου το 2000 π.χ., σύμφωνα με το βιβλίο Guinness.

__TOC__

==Ιστορία ==

Η Κουμανταρία θεωρείται το παλαιότερο κρασί στον κόσμο και το πρώτο που του δόθηκε 'Appellation d’Origin' (από τη γεωγραφική του προέλευση). Ο θρύλος λέει ότι η Κουμανταρία φτιάχτηκε αρχικά από το Ριχάρδο το Λεοντόκαρδο και τους Σταυροφόρους. Αυτό το πολύ νόστιμο κρασί επιδορπίου, που έχει μια γεύση που μοιάζει αρκετά με το ποτό sherry, φτιάχνεται με την ίδια μέθοδο εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα σταφύλια μαζεύονται αργά, στεγνώνουν στον ήλιο για να ενισχυθεί η περιεκτικότητα τους σε ζάχαρη και μετά πατιούνται. Ο χυμός μαζεύεται και μπαίνει σε ντεπόζιτα ή μεγάλα πήλινα κιούπια για τη ζύμωση.

Το γλυκό κρασί της Κύπρου έγινε γνωστό σε όλη την Ευρώπη με το όνομα Κουμανταρία που απεικονίζει την γεωγραφική προέλευση του από την “Commandarie”, το όνομα που έδωσαν στην γη που ανήκε στους Ναίτες Ιππότες και αργότερα μετονομάστηκαν σε Ιππότες του Αγίου Ιωάννη.

==Παραγωγή==
Βάσει της τοπικής νομοθεσίας μόνο οι τέσσερις μεγάλες και παλαιότερες οινοβιομηχανίες της Κύπρου (ΚΕΟ, ΣΟΔΑΠ, ΕΤΚΟ και ΛΟΕΛ) επιτρέπεται να εμφιαλώνουν και να πωλούν Commandaria, με βάση πρώτη ύλη που προμηθεύονται από τους αμπελουργούς και οινοποιούς της ζώνης του συγκεκριμένου κρασιού.

H κουμανταρία παράγεται με μια συγκεκριμένη συνταγή και έχει προστατευόμενο όνομα, ως μοναδικό προϊόν της Κύπρου παγκοσμίως.
Η σύστασή της περιλαμβάνει μέλι, βότανα, βανίλια, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα και μια σύνθετη και γλυκιά γεύση. Το ξεχωριστό στοιχείο στην παραγωγή της κουμανταρίας είναι ότι μετά το μάζεμα των σταφυλιών για την δημιουργία της, αυτά αφήνονται στον ήλιο για 10 μέρες για να βγάλουν τα σάκχαρά τους.
Το κρασί που παράγεται παλαιώνει για δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια και μετά εμφιαλώνεται. Κι όσο τα χρόνια περνούν, το υγρό αποκτά ένα κεχριμπαρένιο χρώμα και εντείνονται το γλυκό και παχύρρευστο στοιχείο του.

==Κατανάλωση==
Όπως τους περισσότερους επιδόρπιους οίνους την απολαμβάνουμε ιδανικά δροσερή, σε θερμοκρασία γύρω στους 10 βαθμούς Κελσίου, σε χαμηλό κολωνάτο ποτήρι κρασιού. Συνοδεύει τέλεια κέικ, τάρτες και γενικά επιδόρπια με βάση τα φρούτα (ξερά, γλασέ ή του κουταλιού) και τους ξηρούς καρπούς. Κάποιοι πιο εξασκημένοι ουρανίσκοι, με αγγλοσαξωνικές επιρροές, με χαρά θα συνδυάσουν την Commandaria με έντονα, λιπαρά τυριά όπως το Ροκφόρ ή το Στίλτον.

==Πηγές==
[http://www.in2life.gr/delight/wine/article/111072/commandaria-to-krasi-ton-stavroforon.html?singlepage=1]
[http://www.visitcyprus.com/wps/portal/!ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3hXN0fHYE8TIwN3XzdDAyPDQJ9ATx9LQ2dDA_3g1Bz9gmxHRQANIy1v/?WCM_GLOBAL_CONTEXT=/Greek__el/CTO+B2C/Tourist+Information/Enjoy/Food+and+Drink/Local_Drinks/Commandaria]
[http://www.zoopiyi.org/commandaria.shtm]
[http://www.clickatlife.gr/geusi/story/23358]

[[Category:Food and Drink]]