Pradeau: Greeklish variables name replaced

2024-01-22T16:04:10Z

Greeklish variables name replaced

← Older revision		Revision as of 16:04, 22 January 2024
Line 4:		Line 4:
	\|imageCaption=		\|imageCaption=
	\|newwidth=270px		\|newwidth=270px
	\|~~idos_geumatos~~=		\|type_of_meal=
	\|~~alias_gr~~=		\|alternative_name=
	\|~~restricted_area_gr~~=Κοκκινοχώρια, Ακάκι, Περιστερώνα και Αστρομερίτης		\|area_famous_for=Κοκκινοχώρια, Ακάκι, Περιστερώνα και Αστρομερίτης
	\|~~consumption_period_gr~~=		\|period_consumed=
	\|~~main_settings_gr~~=		\|main_ingredients=
	\|~~way_of_thinking_gr~~=οφτή στο φούρνο, ψητή, βραστή, τηγανιτή, γεμιστή, πουρέ		\|cooking_method=οφτή στο φούρνο, ψητή, βραστή, τηγανιτή, γεμιστή, πουρέ
	\|~~method_of_service_gr~~=		\|serving_method=
	\|~~synodal_gr~~=		\|accompanied_by=
	}}		}}

Pradeau: Greeklish variables name replaced

2024-01-18T16:19:53Z

Greeklish variables name replaced

← Older revision		Revision as of 16:19, 18 January 2024
Line 5:		Line 5:
	\|newwidth=270px		\|newwidth=270px
	\|idos_geumatos=		\|idos_geumatos=
	\|~~allo_onoma~~=		\|alias_gr=
	\|~~perioxi_fimismeni~~=Κοκκινοχώρια, Ακάκι, Περιστερώνα και Αστρομερίτης		\|restricted_area_gr=Κοκκινοχώρια, Ακάκι, Περιστερώνα και Αστρομερίτης
	\|~~periodos_katanalosis~~=		\|consumption_period_gr=
	\|~~kiria_sistatika~~=		\|main_settings_gr=
	\|~~tropos_psisimatos~~=οφτή στο φούρνο, ψητή, βραστή, τηγανιτή, γεμιστή, πουρέ		\|way_of_thinking_gr=οφτή στο φούρνο, ψητή, βραστή, τηγανιτή, γεμιστή, πουρέ
	\|~~tropos_servirismatos~~=		\|method_of_service_gr=
	\|~~sinοdeuete~~=		\|synodal_gr=
	}}		}}

Georgiashiaelou at 18:52, 8 October 2018

2018-10-08T18:52:34Z

← Older revision		Revision as of 18:52, 8 October 2018
Line 1:		Line 1:
	{{Φαγητό		{{Φαγητό
	\|acronym=Κυπριακή πατάτα κοκκινογής		\|acronym=Κυπριακή πατάτα κοκκινογής
	\|imagename=		\|imagename=kipriaki-patata-kokkinogis.jpg
	\|imageCaption=		\|imageCaption=
	\|newwidth=270px		\|newwidth=270px

Georgiashiaelou: Νέα σελίδα με '{{Φαγητό |acronym=Κυπριακή πατάτα κοκκινογής |imagename= |imageCaption= |newwidth=270px |idos_geumatos= |allo_onoma=...'

2018-10-08T18:49:45Z

Νέα σελίδα με '{{Φαγητό |acronym=Κυπριακή πατάτα κοκκινογής |imagename= |imageCaption= |newwidth=270px |idos_geumatos= |allo_onoma=...'

New page

{{Φαγητό
|acronym=Κυπριακή πατάτα κοκκινογής
|imagename=
|imageCaption=
|newwidth=270px
|idos_geumatos=
|allo_onoma=
|perioxi_fimismeni=Κοκκινοχώρια, Ακάκι, Περιστερώνα και Αστρομερίτης
|periodos_katanalosis=
|kiria_sistatika=
|tropos_psisimatos=οφτή στο φούρνο, ψητή, βραστή, τηγανιτή, γεμιστή, πουρέ
|tropos_servirismatos=
|sinοdeuete=
}}


Η κυπριακή πατάτα φημίζεται για την υπέροχη γεύση και τη σφικτή της υφή. Διακρίνεται εύκολα από το κοκκινωπό της χρώμα που αποκτάται από το εύφορο κόκκινο χώμα των Κοκκινοχωριών όπου κυρίως καλλιεργείται. Καλλιεργείται επίσης στην περιοχή δυτικά της Λευκωσίας (Ακάκι, Περιστερώνα και Αστρομερίτης). Οι κύριες καλλιεργήσιμες ποικιλίες είναι η Spunta, Marfona, Cara, Nicola, Sieglinde, Diamant, Timate, Liseta, Charlotte, Ditta, Filea, Superstar, κ.ά.

Η κυπριακή πατάτα φημίζεται για την υπέροχη γεύση και τη σφικτή της υφή. Διακρίνεται εύκολα από το κοκκινωπό της χρώμα που αποκτάται από το εύφορο κόκκινο χώμα των Κοκκινοχωριών όπου κυρίως καλλιεργείται.

Καλλιεργείται επίσης στην περιοχή δυτικά της Λευκωσίας (Ακάκι, Περιστερώνα και Αστρομερίτης). Οι κύριες καλλιεργήσιμες ποικιλίες είναι η Spunta, Marfona, Cara, Nicola, Sieglinde, Diamant, Timate, Liseta, Charlotte, Ditta, Filea, Superstar, κ.ά.

Η ακριβής περίοδος και οι συνθήκες εισαγωγής της πατάτας στην Κύπρο δεν είναι τεκμηριωμένες. Οι πατάτες ήταν σημαντικό καλλιεργούμενο είδος διατροφής στο νησί προτού η Κύπρος γίνει αγγλική αποικία το 1878. Η πρώτη αναφερόμενη εισαγωγή σπόρων πατάτας είναι το 1909. Μέχρι την Ανεξαρτησία το 1960, το νησί εξήγαγε πατάτες κυρίως στη Μ. Βρετανία και Δυτική Ευρώπη.

__TOC__

==Περιγραφή==
Πατάτες που καλλιεργούνται σε χώμα κοκκινωπού χρώματος.

==Γλωσσικές παρατηρήσεις==
Το όνομά της προέρχεται από το κοκκινωπό της χρώμα που αποκτάται από το εύφορο κόκκινο χώμα των Κοκκινοχωριών όπου κυρίως καλλιεργείται.

==Μέθοδος Παραγωγής==
Οι πατάτες καλλιεργούνται σε δυο κύριες καλλιεργητικές περιόδους. Για την ανοιξιάτικη καλλιέργεια, η φύτευση γίνεται το οέμβριο/Φεβρουάριο και η συγκομιδή τον Απρίλιο/Ιούνιο. Για αυτή την καλλιέργεια, ο πατατόσπορος συνήθως εισάγεται και είναι πιστοποιημένος. Ένα μέρος της ανοιξιάτικης καλλιέργειας διατηρείται ως σπόρος για τη φθινοπωρινή καλλιέργεια, η φύτευση της οποίας γίνεται τον Αύγουστο/Οκτώβριο και η συγκομιδή το Νοέμβριο/Δεκέμβριο. Τόσο η ανοιξιάτικη όσο και η χειμερινή καλλιέργεια αρδεύονται. Μετά την εκρίζωση, οι κόνδυλοι συλλέγονται με το χέρι ή με ειδικές μηχανές και η συσκευασία των πατατών γίνεται στο χωράφι για να εξασφαλίζεται η φρεσκάδα τους. Συνήθως, γίνεται αμειψισπορά με σιτηρά του χειμώνα.

==Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων==
Μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους όπως οφτή στο φούρνο, ψητή, βραστή, τηγανιτή, γεμιστή, πουρέ, κ.λπ. Χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό σε διάφορα άλλα φαγητά.

==Πηγές==
* http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/allcivitems/civitem/2073#_bs_civitems_tabcyprus.tab3
* Υπουργείο Γεωργίας , Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Τμήμα Γεωργίας (2010).Γαστρονομικός χάρτης της Κύπρου, Λευκωσία, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, Γ.Τ.Π. 379/2010–2.000.

[[Κατηγορία: Κυπριακά Παραδοσιακά Προϊόντα]]

Κυπριακή πατάτα κοκκινογής - Revision history

Pradeau: Greeklish variables name replaced

Pradeau: Greeklish variables name replaced

Georgiashiaelou at 18:52, 8 October 2018

Georgiashiaelou: Νέα σελίδα με '{{Φαγητό |acronym=Κυπριακή πατάτα κοκκινογής |imagename= |imageCaption= |newwidth=270px |idos_geumatos= |allo_onoma=...'