Πατάτες αντιναχτές: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

← Παλαιότερη επεξεργασία

Πατάτες αντιναχτές (προβολή κώδικα)

Αναθεώρηση της 15:32, 22 Ιανουαρίου 2024

964 bytes προστέθηκαν , πριν από 1 έτος

μ

Greeklish variables name replaced

Pradeau

3.467

επεξεργασίες

@@ Γραμμή 1: / Γραμμή 1: @@
-{{Food
+{{Φαγητό
-  |acronym= Πατάτες Αντιναχτές
+   |acronym= Πατάτες αντιναχτές
-  |image= Patatesanti.jpg
+   |imagename=Patatesanti.jpg
-  |country= Κύπρος
+   |imageCaption= Φαγητό
-  |type= Φαγητό της Κασαρόλλας
+   |newwidth=270px
-  |main_ingredient= Πατάτες, κρασί κόκκινο, αλάτι, κόκκοι κόλιανδρου, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
+   |type_of_meal= Συνοδευτικό
+   |alternative_name=
+   |area_famous_for=
+   |period_consumed=
+   |main_ingredients=Πατάτες, κόκκινο κρασί, αλάτι, κόλιανδρος, ελαιόλαδο
+   |cooking_method=Τηγάνισμα
+   |serving_method=
+   |accompanied_by=
 }}
+<!--Intro-->
+Πατάτες αντιναχτές είναι ενα συνοδευτικό πιάτο της παραδοσιακής Κυπριακής κουζίνας και αποτελέιτε απο πολυ μικρές πατάτες σε μέγεθος αυγού με φλούδα
+μαγειρεμένες με κόλιαντρο και κρασί κόκκινο.
 __TOC__
-==<font color="#FDD017">Γενικά</font>==
+==Γενικά==
 Οι πατάτες αντιναχτές ανήκουν στην Κυπριακή παραδοσιακή κουζίνα και λέγονται αντιναχτές λόγω της διαδικασίας παρασκευής τους.
@@ Γραμμή 16: / Γραμμή 26: @@
-==<font color="#FDD017">Συνταγή</font>==
+==Συνταγή==
-Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες και το κολοκάσι κατά μήκος, Αδειάζετε το κρασί σε τρία διαφορετικά μπολάκια και βάζετε μέσα στο καθένα τις πατάτες, το κολοκάσι και το κρέας για να μουλιάσουν για περίπου 3 ώρες. Μετά σε λίγο λάδι τσιγαρίζετε πρώτα το κρέας, έπειτα τις πατάτες και τέλος το κολοκάσι. Έπειτα τα βάζετε όλα στη μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνετε μέσα το κρασί. Τέλος βάζετε 2-3 ποτήρια νερό, φύλλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι.
+Παίρνουμε τις πατάτες και τις πλέννουμε πολυ καλά και στην συνέχεια σπάμε τις πατάτες μία-μία με μια πέτρα ή έναν μπάτη ή ένα βαρύ αντικείμενο, ώστε να κάνουν μια σχισμή. Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι να βράσει καλά και μετά ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, τις ανακατεύουμε και μετά τις αφήνουμε να κάνουν μια κρούστα. Κατά διαστήματα τινάζουμε την κατσαρόλα. Τραβάμε τις πατάτες με μια τρυπητή κουτάλα, πετάμε το λάδι, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ξαναρίχνουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε τον κόλιανδρο και ψήνουμε για 20 - 30 δευτερόλεπτα. Σβήνουμε με το κρασί, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και «αντινάσσουμε» τις πατάτες (κουνάμε έντονα την κατσαρόλα για να ανακατευτούν) αρκετές φορές μέχρι να πιουν το κρασί και να μαλακώσουν.δευτερόλεπτα.
-Ψήνετε σε χαμηλή φωτιά και κλειστό καπάκι.
-==<font color="#FDD017">Πηγές</font>==
+==Πηγές==
-*https://www.sintagespareas.gr/sintages/kolokasi-kapama.html
+*http://www.gastronomos.gr/sintages/1507/Patates-antinachtes-Kuprou
-*http://www.kasarolla.com/tags/kapamas-gr.html
+*http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/36/civitem/773#_bs_civitems_tabcyprus.rec.tab1
+*http://www.kopiaste.info/?p=300
-[[Category:Food and Drink]]