185
edits
Χαλουβάς: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
no edit summary
No edit summary |
No edit summary |
||
| Line 17: | Line 17: | ||
<!--Intro--> | <!--Intro--> | ||
Ο | Ο '''χαλουβάς''' είναι δημοφιλές γλύκισμα το οποίο συναντάται σε διάφορες παραλλαγές. | ||
__TOC__ | __TOC__ | ||
| Line 34: | Line 34: | ||
==<font color="#FDD017">Παρασκευή</font>== | ==<font color="#FDD017">Παρασκευή</font>== | ||
Για αρχή ξασπρίζουμε τα αμύγδαλα τοποθετώντας στη φωτιά μια βαθιά κατσαρόλα με νερό και ρίχνωντας τα μέσα. Μόλις ζεσταθεί το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα αμύγδαλα για ακόμη 2-3 λεπτά. Αφαιρούμε το ζεστό νερό από την κατσαρόλα και στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός μαχαιριού πρώτα τις ξεφλουδίζουμε και έπειτα τις κόβουμε με το μαχαίρι σε μικρά κομματάκια. Στη συνέχεια φτιάχνουμε το σιρόπι βάζωντας όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια βαθιά κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί το μείγμα, το αφήνουμε στη φωτιά για πέντε λεπτά μέχρι να δέσει. Μετά ψήνουμε τον χαλουβά. Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα αμύγδαλα. Μετά προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά, ανακατεύοντας για ένα περίπου λεπτό. Στη συνέχεια κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το σιρόπι, αφού προηγουμένως αφαιρέσουμε το ξυλάκι της κανέλας και τα καρφάκια γαρύφαλλου. Ανακατεύουμε το μείγμα με σύρμα, για να γίνει ομοιόμορφο. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί για 2- 3 λεπτά, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τέλος τοποθετούμε το μείγμα στο δοχείο σερβιρίσματος. | |||
==<font color="#FDD017">Πηγές</font>== | ==<font color="#FDD017">Πηγές</font>== | ||
* | *http://www.e-villages.org/default.asp?id=320 | ||
[[Category:Food and Drink]] | [[Category:Food and Drink]] | ||